父は今月最後の東京滞在日です。明日、帰宅です。
今朝のチラシをチェックしていたら、挽肉が安かったので、父直伝のオムレツを作って喜ばせてあげようと思いました。

さっそく、午前中に材料を買いに行き、今日発行の求人誌も一緒に貰って来ました。少し気になった求人があったけど、とりあえず保留にして、は昨日開けた「パンドラの箱」の片づけに精を出しました。

午後になって、お日様が出てきて調子があがるかと思ったら、それとは逆にダウンしてしまい、夕方くらいまで横になりました。先週の初めくらいまで、かなり調子が良い状態が持続していたので、最近、毎日のように来る「不調な時間」は割とショックです

しばらく身体が重かったんだけど、夕食を作らないと・・・という時間になったので、身体を引きずるようにして布団から出て、オムレツの調理開始です。

(1) 挽肉を良く炒めて、塩コショウで下味を付ける。
(2) たまねぎをたっぷり、少々粗めに切ったほうが食感が残る。挽肉が十分炒められたら、たまねぎも入れて炒める。
(3) 塩コショウ、塩、味の素で味を整える。
(4) お皿に盛って、焼きタマゴを上から乗せて完成

父から教わったオムレツは、タマゴで閉じないんです。具がたくさんのほうがオイシイからって。


できあがったものを持って、父のところへ行って一緒に夕食。
味付けなど、細かい事にうるさい父ですが、「僕が作るのと同じだぁ～」と言ってとても満足してくれたようで良かったです。大成功でした